Så heter de här kakorna, som är nästan som godis. Tja, vad kan det bli med nötter, smör, socker, polkagrisar och After Eight. Och lite annat. Ganska gott...
225 g smör
4 ½ dl socker
6 msk kakao
2 tsk hett vatten
4 ägg
2 tsk vaniljsocker
3 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Knappt 1 tsk salt
2 dl hackade nötter
1 ½ dl hackade polkagrisar
Glasyr: 1 litet paket After Eight
Rör smör och socker poröst. Tillsätt kakao och hett vatten och blanda väl. Rör ner äggen ett i taget och blanda i vaniljsocker. Blanda mjöl, bakpulver, salt, nötter och polkagrisar och rör ner det i smeten. Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper och grädda i 175° i 30-35 minuter.
När kakan är gräddad fördelar du After Eight på kakan. Sätt in kakan i ugnen ytterligare en minut (står den inne längre bränns glasyren lätt) tills mintchokladen börjar smälta. Ta ut kakan och bred ut glasyren med hjälp av t.ex. en slickepott eller en spatel. Låt kakan svalna och skär den i små rutor.
[via en kollega (s mamma egentligen)]